Песочный рожок с начинкой из дикого риса

Автор: Ольчик40

Описание: Предлагаю рассмотреть вариант блюда, которое хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Этот рожок с диким рисом, с шампиньонами и курочкой в сливочном соусе и с корочкой из козьего сыра универсален, ведь его можно подать как сытный перекус или закуску, или ужин, или даже взять с собой на природу или на работу и кушать на ходу. Окружающие будут думать, что вы лакомитесь мороженым))) Брутальность дикого риса сглаживает ароматный сливочный грибной соус, а куриная грудка придаст больше сытости. Козий сыр добавил пикантности во все это изобилие. За вдохновение благодарю Светочку Lana Star.

Ингредиенты

Мука пшеничная (для рожков) — 2 стак.
Соль (для рожков) — 1 ч. л.
Сахар (для рожков) — 1 ст. л.
Масло сливочное (для рожков) — 100 г
Яйцо куриное (для рожков) — 1 шт
Рис дикий (для начинки) — 50 г
Грудка куриная (для начинки) — 50 г
Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
Шампиньоны (для начинки) — 20 г
Сыр козий (для украшения) — 20 г
Помидор (для украшения) — 1 шт
Зелень (для начинки) — 40 г
Масло растительное (для начинки) — 2 ст. л.
Перец черный (для начинки)
Сливки (10-20% в начинку) — 50 г

Приготовление

Песочный рожок с начинкой из дикого риса ингредиенты

Для приготовления этого блюда использую Дикий рис "Мистраль"

Отвариваю рис до готовности

Для рожков смешиваю сливочное масло с мукой, солью и сахаром

Растираю до крошки и добавляю яйцо

Вымешиваю тесто, заворачиваю в пленку и отправляю в холодильник на 30 минут

На пергаменте рисую круг, делю его на 3 равных сегмента

Раскатываю пласт теста, по шаблону вырезаю сегменты

Сворачиваю кулечком, для устойчивости и сохранения формы устанавливаю в стакан и отправляю в хололильник, дожидаться, пока сделаю остальные кулечки, затем подготовленные кулечки отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут и выпекаю до готовности