Баклажан фаршированный

Автор: LEONK1Z

Ингредиенты

• Баклажан ( 2 больших) — 1200 г
• Фарш мясной (телятина) — 300 г
• Фарш индюшачий (грудка) — 250 г
• Яйцо куриное (1 шт.) — 60 г
• Перец болгарский (красный) — 200 г
• Мука ржаная — 30 г
• Масло оливковое — 20 г
• Сыр голландский (17% жирности) — 60 г

Приготовление

Наши ингредиенты + сыр, который забыл сфотографировать :)

Разрезаем баклажаны, надрезаем мякоть крест-на-крест и смазываем оливковым маслом (1 столовая ложка (5 г) на каждую половину). Помещаем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут..

Добавляем в фарш приправы и яйцо. Перемешиваем.

Затем добавляем муку. Перемешиваем.

По истечении 10 минут докладываем на противень перец болгарский и запекаем еще 7-8 минут.

Баклажан должен чуть подрумяниться.

Вырезаем из баклажана мякоть

Соединяем мякоть от баклажанов и перец болгарский, измельчаем с помощью блендера.

Соединяем овощную массу с нашим мясным фаршем. Хотел бы подчеркнуть, что баклажан используем полностью, так как сочетание мякоти баклажана с мясным фаршем даёт неповторимый вкус.

Наполняем фаршем баклажаны.

Получится вот так.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Подрумянятся вот так.

Посыпаем их сыром. Разогреваем духовку до 200 градусов и оставляем ещё на 5 минут.

Получились вот такие красотули.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Можно кушать как ложкой, так и вилкой, держа баклажан за "хвостик".

Уверен, что вам тоже будет очень вкусно. Так что, постарайтесь вовремя остановиться и не съесть "хвостик" :-)

© www.povarenok.ru