Луковый суп с рисом

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Лук белый (сладкий) — 4 шт
• Рис (Акватика микс) — 0,5 стак.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Бульон (куриный или овощной) — 6 стак.
• Багет — 8 ломт.
• Зелень (петрушка, базилик, зеленый лук, эстрагон)
• Соль
• Перец черный
• Сыр голубой — 120 г

Приготовление

Нам понадобится сладкий белый лук, но можно и обычный.

Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.

В кастрюле с толстыми стенками растопите сливочное масло.

Добавьте лук, накройте крышкой, сделайте минимальный огонь!!! и забудьте на 15 минут. Уверяю, лук не сгорит, а просто немного потомится.

Через 15 минут крышку открыть, лук поперчить, посолить.

Помешивая, жарить в течение 15-20 минут, пока лук не станет прозрачным, сладким, мягким.

К луку добавить бульон. И варить еще 20 минут.

За 5 минут до готовности супа добавить зелень, ее перед этим лучше замотать в марлю, чтобы потом легко удалить из бульона. Отрегулировать соль, перец по вкусу.

Рис смесь Акватика микс, сварить согласно инструкции.

Ломтики багета запечь в духовке.

На теплые ломтики багета положить кусочки голубого сыра.

В 4 чашки разложить рис, залить супом.

Сверху положить ломтики багета, подавать немедленно!

© www.povarenok.ru