Дикая утка с чечевицей

Автор: AnniBell

Описание: Я уже рассказывала о том, как с нами знакомый охотник поделился утками. Один рецепт выкладывала неделю назад. Наконец пришла очередь второго, тоже очень вкусного блюда.

Ингредиенты

Утка (дикая - выпотрошенная, опаленная) — 1 шт
Чеснок (крупные зубчики) — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Специи (кориандр молотый и тмин - по 2 ч.л., корица - 1 ч.л.)
Чечевица (вымытая и просушенная) — 200 г
Свекла (предварительно отваренная) — 1 шт
Сок лимонный (по вкусу)

Приготовление

Налейте в кастрюлю воды, положите утку, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение часа. Не солите!

Нарежьте предварительно отваренную свеклу ломтиками, положите в отвар. Туда же положите чечевицу, специи, немного посолите бульон. Поставьте кастрюльку, не закрывая крышкой, в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут, пока чечевица не впитает воду и не станет мягкой.

Измельчите чеснок в чеснокодавке, смешайте его с солью и натрите этой смесью утку со всех сторон.

Сервируйте блюдо горячим. Отдельно подайте лимонный сок.

Сбрызните уточку с чечевичным гарниром лимонным соком и наслаждайтесь изысканным вкусом! Приятного аппетита!

Дикая утка с чечевицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/