Суп-пюре со шпинатом и зеленым горошком

Автор: Kisinenok

Описание: Ели с мужем такой супчик в ресторане, очень понравился. попробовала сделать такой дома. Муж оценил и сказал, что очень похоже. Хотя он не любитель супов, съел с удовольствием большую тарелку.

Ингредиенты

Шпинат (у меня был свежий,можно использовать замороженный,тогда нужно брать больше,грамм 250-300) — 150 г
Брокколи (Маленький кочан.можно заменить на цветную) — 1 шт
Картофель (средней величины) — 3 шт
Горошек зеленый (я использовала консервированный.Можно заменить на замороженный или свежий.) — 1 бан.
Соль (по вкусу)
Яйцо куриное (по желанию для украшения) — 1 шт
Вода (я готовила на воде,можно сделать и на бульоне.) — 1,5 л
Специи (по вкусу.я добавляла черный молотый перец,щепотку тимьяна и розмарина.)
Сливки (Можно добавить сливки, при желании.я в этот раз не добавляла.) — 150 г

Приготовление

Почистить картофель, кинуть в кипящую воду. Брокколи или цветную капусту разделить на соцветия, добавить к картофелю, посолить по вкусу, варить до готовности. У меня остался маленький кабачок, так что я его тоже порезала в супчик. Добавить специи, шпинат и горошек, поварить минут 5. Снимаем с плиты и смешиваем все блендером. Если добавляем сливки, то медленно, тоненькой струйкой вливаем сливки, возвращаем на плиту, варим еще 2-3 минутки и вуаля, все готово. Для украшения можно добавить вареное яйцо. Приятного аппетита!

Суп-пюре со шпинатом и зеленым горошком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/