Малиновый пирог

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Крахмал (у меня картофельный) — 150 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Маргарин (сливочный или сливочное масло, мягкий) — 100 г
• Желатин (листовой, 8-10 гр) — 5 шт
• Малина (свежая или замороженная) — 500 г
• Сахарная пудра — 60 г

Приготовление

Духовку включить на 180*С

Взбить мягкий маргарин/масло с сахаром

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца

Продолжая взбивать, засыпать муку, крахмал и разрыхлитель

Получаем такое красивое тесто

Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и отправляем в духовку - 180*С, 20-25 минут (смотрите готовность по своей духовке)

Пока пирог выпекается, займемся малиной. Смешать малину с сахарной пудрой, поставить на плиту. Нагревать, помешивая, до растворения сахарной пудры.

Листовой желатин размягчить в холодной воде и добавить в горячую малину. Не кипятить! Сразу снимаем с плиты и остужаем при комнатной температуре. Если нет листового желатина, используйте обычный, приготовив его по инструкции на упаковке

Корж готов, вынимаем его из формы, слегка остужаем и, перевернув вверх дном, снова укладываем в форму (а можно и не переворачивать :)

Заливаем остывшей малиновой массой и отправляем в холод, лучше на ночь

После застывания желе вынимаем пирог из формы

И уже к завтраку можно подать этот нежный, сладкий, с легкой кислинкой малины пирог

Если малина очень кислая, добавьте больше сахарной пудры. Для меня было - в самый раз, а мои мужчины оказались сладкоежками - им показалось кисловато :)

© www.povarenok.ru