Каннеллони с тремя видами мяса и зеленым горошком

Автор: Meotida

Ингредиенты

• Филе куриное — 200 г
• Говядина — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Горошек зеленый (заороженый) — 150 г
• Зелень
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Молоко — 500 мл
• Сыр твердый — 150 г
• Каннеллони — 18 шт
• Орех мускатный
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Лук, морковь, помидор, перец болгарский помыть и очистить. Мясо помыть, обсушить, нарезать кусочками. Зелень помыть. Все положить в комбайн и измельчить в фарш.

Растопить в сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить в нем фарш. (до готовности, но не выпаривая всю влагу) Снять с огня, посолить, поперчить по вкусу.

Готовим соус Бешамель: в сотейнике растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку и готовить, хорошо размешивая, пока смесь не станет абсолютно однородной. Постепенно, продолжая размешивать, вливать теплое молоко. Довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Уменьшить огонь и проварить соус еще 3–4 мин. (пока соус не загустеет).

Добавить в фарш половину соуса и половину тертого сыра. Перемешать

Поставить на огонь широкую кастрюлю, вскипятить в ней воду. Каннеллони (трубочки) бросать в кастрюльку, проварить 3-4 минуты, достать и сразу окунать в миску с холодной водой.

Выложить на них равными порциями начинку и сразу уложить в форму для выпекания.

Полить оставшимся соусом и посыпать сыром.

Выпекать в разогретой до 240С духовке 7 мин. P.S. Можно положить порционно на тарелочку отдельные каннеллони (трубочки). Но не больше нравится резать готовое блюдо как лазанью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru