Капустные мешочки с рисом и овощами

Автор: Lana Star

Ингредиенты

• Рис дикий (Акватика ТМ "Мистраль") — 100 г
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Грибы — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук зеленый
• Фарш мясной — 100 г
• Капуста белокочанная (крупные листья) — 5 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сухари панировочные (ржаные) — 1 стак.
• Соль
• Масло растительное

Приготовление

Для начинки: дикий рис Акватика ТМ "Мистраль" сварить до готовности как указано на упаковке.

Грибы мелко нарезать, добавить чеснок через пресс и обжарить на растительном масле.

Болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры, зеленый лук мелко нарезать и добавить к грибам, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Добавить сваренный дикий рис и соль.

Перемешать. Начинка готова.

Можно в начинку добавить мясной фарш. Я разделила готовую начинку на 2 части и в одну добавила слегка обжаренный мясной фарш.

Для приготовления мешочков понадобятся капустные листья. Чтобы отделить листья от кочана, не повредив их, нужно кочан положить в горячую воду на несколько минут, и уже размягченные листья отделить от кочана и с помощью ножа аккуратно срезать толстые прожилки. Затем капустные листья положить в воду, довести до кипения и варить до полуготовности, важно чтобы капустные листья не разварились.

Капустные листья остудить, на середину выложить ранее приготовленную начинку.

Края капустного листа собрать в виде мешочка и завязать ниткой.

Яйца размешать в чашке, посолить, окунуть "мешочек".

Обвалять в панировочных сухарях, затем снова окунуть в яичную смесь и еще раз обвалять в панировочных сухарях.

"Мешочки" выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом и выпекать в разогретой духовке до 180- 200 градусов 20-25 минут. С готовых мешочков убрать нитки и оформить зеленым луком.

© www.povarenok.ru