Салат с кабачком и индюшачьими сердечками

Автор: ju1ietta

Описание: Необычный салат с экзотическими нотками. Маринованный в соевом соусе кабачок сохраняет свою свежесть и хрусткость, но избавляется от пресности и приобретает интересный цвет. Смогут ли ваши гости отгадать этот компонент в салате?

Ингредиенты

Листья салата (у меня был микс из романа, фриссе, радиччо и корна) — 100 г
Кабачок — 100 г
Лимон (сушеные) — 2 шт
Сердце (индюшачьи) — 2 шт
Соль
Масло растительное (у меня было из виноградной косточки) — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус (бальзамический, несколько капель)

Приготовление

Салат с кабачком и индюшачьими сердечками ингредиенты

Ингредиенты. Как видно, состав минималистический

Сердечки отварить в подсоленой воде в течение часа. Остудить, порезать соломкой.

Порезать очень тонкой соломкой сушеные лимоны. При отсутствии можно заменить свежей цедрой, но все же будет не то.

Приготовить заправку: смешать растительное масло и соевый соус.

Из кабачка с помощью специального ножа вырезать шарики.

Замочить шарики в заправке на несколько минут.

В порционный бокал или салатник уложить листья салата, сбрызнуть их бальзамическим уксусом (совсем чуть-чуть, я использовала спрей).

Положить соломку из сердечек,

Шарики маринованного кабачка.

Присыпать стружкой из сушеного лимона. Полить приготовленным соусом. Салат готов!

Так этот салат выглядит при непорционной подаче:

Салат с кабачком и индюшачьими сердечками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/