Капуста с грибами

Автор: Елена Мусулега

Описание: Тушеная капуста с грибами - легкая и быстрая в приготовлении. Капусту можно использовать как в виде начинки, к примеру, для пирожков или другой выпечки, так и в качестве гарнира. В рецептуре указан уксус, его совсем не обязательно добавлять, это дело вкуса.

Ингредиенты

Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 80 мл
Шампиньоны — 400 г
Лук репчатый — 180 г
Капуста белокочанная — 650 г
Морковь — 150 г

Приготовление

Овощи помыть, очистить, обсушить.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Капусту нашинковать.

На разогретом подсолнечном масле обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь к луку и тоже обжарить.
Добавить шампиньоны, жарить на сильном огне, постоянно помешивая, пока не выпарится жидкость.
Добавить капусту, жарить, часто помешивая.
В поджаренную капусту добавить томат-пасту, соль, сахар, перец молотый, уксус по желанию. Хорошенько перемешать, накрыть крышкой и тушить 2 минуты.

Капуста с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/