Морковь маринованная

Автор: itravkina

Описание: Продолжаю свою осеннею сессию ))) Сегодня хочу угостить вас своей морковкой, она очень проста в приготовлении и очень выручает на застольях. Хорошо идет к мясу.

Ингредиенты

Морковь — 500 г
Чеснок — 200 г
Вода (для маринада) — 1 л
Уксус (9% для маринада) — 100 мл
Сахар (для маринада) — 4 ч. л.
Соль (для маринада) — 4 ч. л.

Приготовление

Подготовить продукты для консервирования.

Морковку и чеснок тщательно промыть, очистить от кожуры. Нарезать на равные кубики и плотно уложить в банки...

Приготовить заливку: Вскипятить 1 литр воды, добавить сахар и соль, дать покипеть 10 минут и добавить уксус.

Полученным маринадом залить подготовленные банки с морковкой и чесноком. У меня заливка осталась, а морковки уже нет ( ( ( и я сделала еще и со свеклой. Стерилизовать банки 15 минут.

Как известно, морковь в обилии содержит витамины группы А и В и в сравнительно небольшом количестве витамин С. Морковь содержит углеводы, в основном это легкоусвояемые сахар, ферменты, эфирное масло, а также минеральные вещества, соли калия, кальция, натрия, магния, фосфора, йода и железа... Вещества, входящие в состав моркови, регулируют углеводный и минеральный обмены. Считается, что морковь способствует выведению песка и камней при почечно-каменной болезни.

Морковь маринованная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/