Автор: Вечный оптимист
Описание: Хочу предложить свой вариант запеченной подчеревки.
|
|
Кусок подчеревки хорошо промыть, обмакнуть бумажным полотенцем. |
|
Чеснок и лук измельчить. Чеснок пропустить через давилку, а лук можно натереть на мелкой терке, измельчить в блендере или просто очень мелко порубить. Должна образоваться кашица, в которую добавляем соль и перец. Специи можно добавить и другие, на ваше усмотрение: красный перец, травы и т. д. |
|
Дальше, с помощью ножа, делаем продольные глубокие надрезы и вкладываем туда смесь из лука, чеснока и специй. |
|
Шпигуем таким образом подчеревку сверху и по бокам. |
|
Перекладываем в формочку, наливаем воды, чтобы покрыть четверть подчеревки, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и тушим-жарим её до готовности. В конце можно добавить температуру или поставить выше противень, чтобы образовалась поджаристая, хрустящая корочка. |
|
Время приготовления намеренно не указываю, так как все зависит, во-первых, от толщины куска, а во-вторых от духовки. Мне с моей духовкой понадобилось около 1,5 часов. Достаем наш ароматный кусочек подчеревки, даем остыть и пробуем! Приятного аппетита! |
