Маслята в горшочках

Автор: banna2010

Ингредиенты

• Маслята — 500 г
• Картофель (средний) — 4 шт
• Морковь (крупная) — 2 шт
• Лук репчатый — 2,3 шт
• Баклажан — 2 шт
• Перец болгарский — 4 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Помидор — 3 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сало (свежее или мороженое, по желанию) — 200 г
• Масло сливочное (или маргарин для смазывания) — 50 г
• Зелень (разная) — 1 пуч.
• Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
• Специи (по вкусу)

Приготовление

Все продукты подготовить, помыть, почистить.

С маслят снять пленку и разрезать (если они крупные) на 2-4 части. Выложить в кипящую воду и кипятить 10 мин. Затем слить воду и дать остыть.

Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета.

Дно горшочков смазать сливочным маслом или маргарином.

В обжаренный лук добавить сало, тертую морковь, мелко-рубленный чеснок и обжарить еще 10-15 мин. Сделать помидорное пюре, натереть на крупной терке. Добавить к обжарке. Все тушить 20 мин.

Все оставшиеся ингредиенты: картофель, баклажаны, перец нарезать кубиками. Выложить в горшочки, добавить отварные маслята. Сверху выложить тушеные в томатах овощи.

Поставить в духовку на 30-40 мин. при 165-180*С

Взбить яйца, нарезать зелень.

Вынуть из духовки горшочки, влить в них взбитые яйца и рубленую зелень. Перемешать и поставить обратно в духовку еще на 20-25 мин. t-165-180*С

Можно подать со сметаной или соусом и зеленью. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru