Салат из капусты с яблоком и имбирем

Автор: Ytata

Описание: Салат очень простой в приготовлении. И, вместе с тем, очень витаминный, полезный и вкусный!

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г
Яблоко (крупное) — 1 шт
Имбирь (свежий, натертый, примерно) — 1 ст. л.
Лимон (для сока) — 1 шт
Уксус (винный красный, можно заменить бальзамическим) — 2 ст. л.
Масло оливковое (примерно) — 80 г
Мед — 1/2 ст. л.
Горчица — 1/2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Ингредиенты

Нашинковать капусту. Слегка посыпать солью и перетереть

Натереть яблоко

Выжать сок лимона и сбрызнуть им тертое яблоко

Натереть имбирь

Приготовить заправку для салата. Для этого смешиваем мёд, горчицу, уксус и оливковое масло.

Смешиваем капусту, яблоки, имбирь и заправляем салат

Всё готово!

Белокочанная капуста несет в себе гораздо больше пользы для русского человека, чем самый прославленный чужеземец из семейства цитрусовых.
Капуста чрезвычайно богата витамином С. Помимо него здесь имеются бета-каротин, витамины группы В, а также витамин U – редкое витаминоподобное вещество, обладающее способностью предотвращать и заживлять язвы желудка (Ulcus – язва). Дополняют картину фитонциды, ферменты, органические кислоты и необходимые минералы: марганец, железо, фосфор, кальций и калий.

Яблоко. Англичане говорят: ешьте одно яблоко в день, и вам не нужны будут врачи. Диетологи советуют есть минимум два яблока в день – утром для красоты, а вечером для здоровья. Польза яблок для здоровья человека действительно велика.
Из всех витаминов, присутствующих в яблоках, важнейшим является витамин С. Яблоки являются богатым источником калия, который участвует в регулировании водного баланса в организме и повышает тонус мышц. Также яблоки являются источником железа.

Имбирь – пожалуй, самое известное в мире восточное растение, корень которого является удивительным по своей силе и спектру действия лекарственным средством. Полезные свойства имбиря известны не одну тысячу лет, их широко применяли для лечения самых различных болезней и недугов как обычные люди, так и придворные лекари.
О пользе «рогатого корня» (а его латинское название переводится с санскрита именно так)
и о его влиянии на организм, пожалуй, можно написать целую энциклопедию, настолько это мощное лекарственное средство.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Салат из капусты с яблоком и имбирем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/