Салат из морской капусты, белой рыбы и перепелиных яиц

Автор: Convallaria

Описание: Все ингредиенты в этом рецепте очень хорошо дополняют друг друга. Легкий и полезный салат подойдет как для будней, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Капуста морская — 300 г
Рыба (хек) — 250 г
Яйцо перепелиное — 8 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана (15%) — 120 мл
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Укроп (мелко нарезанный) — 1 ч. л.
Соль

Приготовление

Салат из морской капусты, белой рыбы и перепелиных яиц ингредиенты

Хек отварить в чуть подсоленной воде до готовности, остудить и отделить филе от костей. Перепелиные яйца отварить. Морскую капусту у нас продают в варено-мороженом виде в вакуумной упаковке, и ее нужно только разморозить.

Перепелиные яйца очистить от скорлупы. Пять яиц нарезать кубиками, три - нарезать на четвертинки (они будут для украшения). Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Для соуса - смешать сметану с зернистой горчицей и мелко нарезанным укропом.

Соединить морскую капусту, яйца, рыбу. Заправить соусом и перемешать. Переложить салат на плоское блюдо, украсить зеленью и четвертинками перепелиных яиц.

Белое, нежное, нежирное мясо рыбы хек содержит полезные насыщенные жирные кислоты, ряд макро- и микроэлементов (магний, кальций, фтор, калий, железо, хлор, натрий, фосфор, кобальт, сера, йод, цинк, медь, хром), что способствует налаживанию полноценного обмена веществ, повышению умственной активности. А витамины С, Е, РР, А и группы В повышают иммунитет, продлевают молодость, сохраняют красоту кожи, волос и ногтей.

Перепелиные яйца - уникальный диетический продукт с насыщенным неповторимым вкусом и большим содержанием витаминов, макро- и микроэлементов. Особенно полезны перепелиные яйца для детей, так как содержат фосфор, что оказывает положительное влияние на развитие умственных способностей ребенка.

Главное достоинство морской капусты – это высокое содержание йода, которое усваивается организмом практически полностью. Морская капуста настоящая панацея для регионов, где население испытывает хронический йодный дефицит. Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют профилактике атеросклероза. Железо и витамины группы В нормализуют обменные процессы. Благодаря низкой калорийности очень распространено применение морской капусты для похудения.

Салат из морской капусты, белой рыбы и перепелиных яиц — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/