Описание: Прекрасное сочетание говяжьей вырезки с нежным соусом из сливок и маринованного перца.
Ингредиенты
Говядина
— 220 г
Сливки
— 100 г
Перец душистый
(Можно использовать обычный перец горошком, сухой, но немного дробленый)
— 20 г
Лук-порей
(использовать для украшения блюда)
— 30 г
Перец болгарский
(для украшения)
— 30 г
Приготовление
Говядину (вырезку), отрезать порционный стейк 220 гр, добавить специи, такие как соль, черный молотый перец. На противень смазанный подсолнечным маслом выложить полуфабрикат (стейк), и поместить в духовой шкаф. Запекать при температуре 190 градусов в течении 35-40т минут.
Отдельно приготовим соус: Сливки 33-38% жирности налить в разогретую сковороду, добавить маринованный перец, соль по вкусу (желательно слабо подсолить, т. к. стейк уже соленый), и выпаривать на среднем огне, помешивая, что бы соус не пригорел! соус слегка должен загустеть!
Готовый стейк выложить на тарелку, полить получившимся сливочным соусом и украсить кольцами лука-порей, и соломкой болгарского перца!
Приятного аппетита)!
Стейк из говядины в сливочно-перечном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Прекрасное сочетание говяжьей вырезки с нежным соусом из сливок и маринованного перца.
