Закусочный рулет из риса с ветчиной

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Рис (белый клейкий) — 1 стак.
• Лаваш (тонкий армянский) — 1/2 шт
• Капуста китайская (маленький кочанчик) — 1 шт
• Окорок (варено-копченый) — 80 г
• Сахар (без верха) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Зелень (укроп и петрушка)

Приготовление

Продуктов немного. Рис у меня Италика фирмы Мистраль.

Рис тщательно промыть и сварить до готовности по инструкции на упаковке. Откинуть на сито, застеленное салфеткой, и полностью остудить, накрыв крышкой (не промывать).

Окорок нарезать маленькими кубиками. У капусты вырезать толстые части листьев, а мягкие нашинковать.

Перемешать капусту с солью и сахаром,

Выложить на сухую разогретую сковородку и готовить, помешивая 30-40 секунд. Капуста должна слегка подвянуть. Снять с огня и остудить.

Духовку разогреть до 160*С. Лаваш разрезать пополам, одну половину поместить в духовку на 1 минуту.

Застелить стол пленкой, выложить лаваш, равномерным слоем распределить по нему рис. Густо посыпать мелко нарезанной зеленью.

На рис выложить слоем китайскую капусту, но только примерно на половину-две трети поверхности риса.

На капусту равномерно рассыпать кубики окорока, приправить перцем.

При помощи пленки аккуратно свернуть лаваш в рулет, плотно прижимая его руками и подворачивая боковые концы пленки, чтобы начинка не вываливалась.

Убрать рулет в холодильник на пару часов, затем осторожно снять пленку, нарезать рулет на ломтики, уложить на плоское блюда на листья салата, украсить зеленью. Кстати, цветы настурции съедобны, по вкусу напоминают остренькую редиску.

© www.povarenok.ru