Десерт "Баварезе" с горячими апельсиновыми дольками

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Бисквит (корж диаметром 24 см и весом около 250 г) — 1 шт
• Сыр сливочный — 150 г
• Сливки (жирность 35"%) — 200 мл
• Апельсин — 1 шт
• Корица (щепотка)
• Сахар (если любите сладкое - добавить по вкусу сахар!) — 3 ст. л.
• Загуститель для сливок — 1 пакет.
• Джем абрикосовый — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Мед — 1 ч. л.

Приготовление

Из приготовленного заранее апельсинового бисквита вырезать формой диски: 2 больших и 2 малых. Я использовала вот этот рецепт для бисквита: http://www.povarenok .ru/recipes/show/802 79/

В формы, которыми вырезала диски, вставить полоски из плотных "конвертов" или "файлов", высотой на пару см выше форм.

Взбить сливки с сахаром, я для надежности добавила закрепитель (загуститель) для сливок.

Сливочный сыр должен быть комнатной температуры.

Добавить его к сливкам и перемешать на средней скорости, до однородности.

Выложить крем толщиной 2 см в форму сверху бисквита.

Выложить слой джема. (Если очень густой - подогреть немного).

Накрыть вторым диском из бисквита.

Выложить слой взбитого крема. Аналогично поступить с другой формой. Обе заполненные формы поместить в морозильную камеру на 15-20 минут.

На сковородку выложить сливочное масло, мед и налить пару ложек апельсинового сока. (Можно просто выдавить из целого!).

Нарезанные дольки апельсин по желанию можно посыпать корицей, выложить на сковородку и хорошо прогреть до легкой карамелизации. Освободить десерт от формы, выложить горячие дольки апельсин, полив их горячим сиропом со сковородки, немедленно подавать к столу!

© www.povarenok.ru