Грибы в винном соусе

Автор: Елена Мусулега

Описание: Салат из грибов отлично пойдет на любой праздничный стол. Закуска получается очень вкусной. На счет алкоголя можно не волноваться, он весь испарится. Грибы получаются нежные, во вкусе присутствует ненавязчивая кислинка. Лимон дополняет блюдо своими вкусовыми качествами. Если вы волнуетесь в количестве кислых (вино, лимон) ингредиентов, входящих в состав данного блюда, то смело заявляю, что все в меру, только не переборщите сами с добавлением лишней кислоты. Очень рекомендую приготовить это блюдо на новогодний стол.

Ингредиенты

Шампиньоны — 500 г
Вино белое сухое — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Масло растительное — 5 ст. л.
Сок лимонный (от) — 0.5 шт
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошинки ) — 2 шт
Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Грибы нарезать ломтиками.
В кастрюлю налить 1 стакан воды и 1 стакан белого сухого вина.
Добавить соль, лавровый лист, перец, масло, закипятить и варить с открытой крышкой 3-5 минут на маленьком огне.
В кипящий маринад высыпать грибы, накрыть крышкой и варить 10 минут.
Остудить грибы вместе с маринадом.
Высыпать грибы в дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
Украсить блюдо ломтиками лимона, зеленью и выложить грибы.

Грибы в винном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/