Автор: Камуфляж
Описание: Думаю, о пользе кефира и йогурта знают все, но в покупном продукте зачастую присутствуют консерванты, красители, и т. д. Если Вы очень любите кисломолочные продукты, но список длинной в несколько строк на этикетке отбивает желание пробовать напиток, предлагаю сделать домашнюю простоквашу, которая ничем не уступает промышленному продукту))
|
|
Молочко доводим до кипения и переливаем в стеклянную банку. Теперь надо дать ему немного остыть. |
|
В это время берем злаки и перемалываем их блендером. У меня смесь 4-х злаков, но это можно выбрать на свой вкус. Хлопья измельчаем совсем чуть-чуть. Вот примерно такие они должны получиться. |
|
Столовую ложку сахара (если Вы любите сладкий йогурт, лучше положите побольше) и перемолотые злаки кладем в молоко и перемешиваем. Сначала хлопья всплывут, но по мере приготовления, они опустятся на дно. |
|
Яблоко режем маленькими кусочками, или трем на терке... ... и тоже добавляем в молоко. |
|
Пробуем банку рукой, она НЕ должна быть горячей!!! И добавляем столовую ложку кефира. Это может быть кефир, заквашенный грибком, или купленный. Теперь ставим нашу баночку в теплое место (достаточно просто убрать подальше от окна) Неплотно накрываем крышкой или марлей. Следите, чтобы всегда был доступ воздуха в банку. |
|
Через 16-18 часов наша простокваша полностью готова! Хлопья пропитались молоком и стали мягкими, а напиток преобрел приятный яблочный вкус)) Я тут попыталась передать структуру, извините, если не получилось... :blush: |
|
Приятно на полдник выпить чашечку натурального йогурта с кусочком душистого хлеба!! |
|
Как это ни страно, но даже такой продукт как сахар может быть полезен! В коричневом сахаре содержится большое количество кальция, железа, калия, магния, фосфора, натрия, цинка, а также витаминов группы В. Так что можно сделать приятное и вкусное полезным!)) |
|
Злаки содержат клетчатку, витамины, микроэлементы. Это уникальный продукт, испокон веков служащий основной пищей человека. Недаром хлеб - всему голова. Сама по себе простокваша благотворно влияет на микрофлору кишечника, улучшает пищеварение. Яблоки и кефир - основные продукты худеющих, так как по вкусу весьма успешно конкурируют со сладкими десертами, а по калорийности сильно уступают им. |
