"Нищий" кекс

Автор: Mamita SI

Описание: Предлагаю вашему вниманию "Нищий кекс". Нищим мы его называем потому, что на него не требуется особо затратных продуктов. Не нашла такой в поисковике, но если такой имеется, то удалю свой. Итак:

Ингредиенты

Кефир — 500 мл
Сахар — 2 стак.
Мука пшеничная — 3 стак.
Масло подсолнечное (100-120 мл) — 0,5 стак.
Сода (негашеная) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Выливаете кефир в миску (можете готовить и в комбайне, я так и делаю, когда готовлю двойную дозу), добавляете сахар, размешиваете,
в процессе замеса добавляете масло, соду и в конце муку (муку и сахар я отмеряю мерными стаканами, муку всегда просеиваю).
Тесто хорошо вымешиваете и оно становится похожим по консистенции на крем.
Смазываете форму маслом (любым, я использую подсолнечное) и выпекаете в духовке при 210-230*С до сухой спички (примерно 20 мин).
Можно добавить в кекс фрукты. Я добавляю в основном яблоки, но можно и сливы, бананы и т. д. Только прежде чем их добавить, нужно вывалять фрукты в крахмале или сахарной пудре, так как при выпечке фрукты дают сок и тесто рядом с фруктами кажется сырым. Можно вообще без фруктов его испечь, а потом разрезать на коржи и промазать кремом.
Приятного аппетита!

P.S. Простите за качество фотографий, получились светлые слишком.

"Нищий" кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/