Сазан, запеченный с томатами и овощами

Автор: Демурия

Описание: Вкусная, бесподобно сочная и мягкая рыбка. Очень ароматная и полезная.

Ингредиенты

Рыба (Сазан) — 1 кг
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (Крупные) — 2 шт
Перец болгарский (Крупный) — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Специи (Соль, перец черный молотый, имбирь) — 0,5 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Уксус (6% виноградный красный) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука гречневая — 6 ст. л.

Приготовление

Сазан, запеченный с томатами и овощами ингредиенты

Рыбу режем на стейки и каждый кусок обмазываем специями

Обваливаем в гречневой муке

И ставим обжаривать с двух сторон с 1 ст. л. оливкового масла, по времени 3-5 мин.

Лук режем полукольцами, морковь натираем на терке и ставим тушиться на среднем огне с 1 ст. л. оливкового масла, по мере надобности подлить водички и тушить минут 10

Помидор и болгарский перец режем средними кубиками и отправляем тушиться к моркови и луку на 5-7 мин.

Добавляем рубленую зелень, 2 ст. л. томат-пасты, соль по вкусу, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. уксуса, перемешиваем, добавляем стакан кипяченой воды

Оставляем тушиться до закипания соуса

Половину соуса выкладываем в форму для запекания

Выкладываем сазана

Сверху выкладываем остатки соуса и отправляем в духовку на 20 мин.

Приятного аппетита

Полезные свойства сазана очевидны, стоит лишь взглянуть на химический состав рыбы. Калорийность сазана находится на уровне 97 Ккал в 100 гр., согласитесь что это немного. Шведские ученые обнародовали результаты исследований, в которых установлено, что польза сазана исключительна для людей, страдающих железодефицитной анемией.
Низкая калорийность сазана, а так же полезные свойства рыбы делают этот продукт незаменимым для диетического питания. Рыба сазан содержит большое количество железа, фосфора, магния, натрия, кальция и молибдена. Полезные свойства сазана так же заключаются в его витаминном-минеральном составе. Рыба сазан содержит витамины группы А, В, Е, С и Ниациновый эквивалент (витамин РР).

Сазан, запеченный с томатами и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/