Картофель с салом на углях

Автор: iren0511

Ингредиенты

• Картофель (в идеале - молодой (тогда чистить не надо), а если не сезон - так выбираем и чистим 4 картофелины поровнее) — 4 шт
• Сало (количество точное не скажу, как рука резать будет. Можете брать курдюк, баранье сало с корейки, свиное сало) — 150 г
• Укроп (приправы по своему вкусу. У меня это карри, смесь перчиков) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 0,3 ч. л.

Приготовление

Режем картофель кружочками шириной около 0,5 см. Сало - квадратиками диаметром меньше, чем кружочки картошки.

Собираем шампур: картошка-сало-картош ка... картошка.

Кладем шампур на фольгу и посыпаем со всех сторон укропчиком, приправками, солью.

Плотненько заворачиваем фольгу.

В мангале должен быть жаркий уголь в достаточном количестве. Кладем на мангал, частенько поворачиваем и жарим около 30 минут

Затем вскрываем фольгу и жарим до готовности картошки

В идеале должна пожариться картошка, а сало должно превратиться в ароматные выжарки. У нас так не получалось. Картошка готова, а сало нет. Аккуратно снимаем картошку с шампура, а наши шкварки чуть-чуть надо дожарить. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru