Мини-пицца "Маленькая Италия"

Автор: DimYur

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (в тесто-1/2 ч.л, в соус -1/2 ч.л. ) — 1 ч. л.
• Вода — 200 мл
• Масло оливковое (в тесто- 2 ст. л., в соус - 3 ст. л. ) — 5 ст. л.
• Помидор (Крупный) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Базилик (Сушеный) — 1/2 ч. л.
• Орегано (Сушеный) — 1/2 ч. л.
• Перец болгарский (Желтый) — 1/2 шт
• Крабовые палочки (Крабовые палочки "а'море") — 100 г
• Маслины (Без косточек, масса 1 банки 360 г. ) — 1/2 бан.
• Сыр твердый (Сыр "Моцарелла") — 150 г

Приготовление

Приготовим тесто. В миску налить теплой воды (35-38 градусов), добавить сахар, соль. дрожжи, муку и масло. Вымесить тесто, так, чтобы легко отходило от рук и посуды. Переложить тесто в полиэтиленовый пакет, завязать и убрать в холодильник на 20 мин. Мы пока сделаем соус. На сковороду налить масло и обжарить мелко порубленный чеснок в течение 1 мин. Туда же добавить мелко нарезанный помидор, базилик, орегано и соль. Тушить на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая. Готовый соус остудить. Подготовим начинку. Болгарский перец нарезать на мелкие кубики, крабовые палочки и маслины - колечками. Сыр натереть на мелкой терке. Тесто еще раз вымесим на столе, посыпанном мукой. Ингредиенты для нашей пиццы готовы.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм., вырезать чашкой кружочки (у меня чашка диаметром 12 см). У меня получилось 7 основ.

Переносим каждую основу на смазанный оливковым маслом противень. Делаем бортики и накладываем по 2 ст. л. соуса, равномерно распределяем, выкладываем болгарский перец. Сверху укладываем крабовые палочки и маслины "внахлест"

Посыпаем пиццу тертым сыром и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 25-30 мин. Мини-пицца "Маленькая Италия" готова!

BUON APPETITO!

© www.povarenok.ru