Крабовые пончики

Автор: Seagull_L

Описание: Воздушные, нежные пончики оживят воскресный обед или повседневный ужин, станут идеальным дополнением к ухе, могут быть использованы в качестве закуски к крепким спиртным напиткам или пиву, очень вкусны с различными соусами на основе трав, чеснока или кетчупа.

Ингредиенты

Крабовые палочки ( 400 г) — 15 шт
Мука пшеничная — 550 г
Молоко — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие активные) — 1,5 ч. л.

Приготовление

Крабовые палочки разморозить, мелко нарезать

Я готовила 1/3 порции. В теплое молоко всыпать сухие дрожжи, сахар и соль, размешать и подождать минут 5-7, пока на поверхности молока не появится пенная шапочка. Добавить яйцо, перемешать.

Просеять к яично-молочной смеси муку

Всыпать нарезанные крабовые палочки

Замесить тесто и, накрыв полотенцем, поставить отдохнуть в теплое место на 30 минут. Тесто будет очень мягким, липким, я вымешивала его ложкой.

Подсыпая муку, замесить тесто. Мукой не увлекайтесь, иначе пончики будут тугими.

Раскатайте тесто в довольно толстый пласт и вырежьте кружочки маленькой рюмочкой.

Разогрейте растительное масло и обжарьте пончики во фритюре партиями по 5-7 штук до золотистого цвета. Не передержите, иначе пончики будут сухими.

Готовые пончики выкладывайте на салфетку, она впитает лишнее масло.

Я подавала пончики к ухе, можно сделать соус из йогурта, зелени и чеснока, можно употребить с кетчупом.

Крабовые пончики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/