Кадаиф в тесте юфка (фило)

Автор: olka-turk

Описание: Юфкалы кадаиф татлысы. Два теста юфка и кадаиф, которые популярны в Турции. Но к сожалению, в странах СНГ их сложно найти. Когда-нибудь, я надеюсь, любая хозяйка сможет воспроизвести этот десерт у себя дома.

Ингредиенты

Тесто фило (листа) — 2 шт
Тесто пресное (кадаиф) — 250 г
Масло растительное (с водой) — 0,5 стак.
Орехи грецкие (для начинки) — 1,5-2 стак.
Орехи грецкие (или фисташки (для украшения)) — 0,5 стак.
Вода (для щербета) — 4,5 стак.
Сахар (для щербета) — 4,5 стак.
Масло сливочное — 100 г

Приготовление

Для сиропа смешиваем сахар с водой, доводим до кипения. И оставляем остужаться.

Тесто юфка режим пополам, смазываем каждую половину маслом с водой.

Выкладываем на половинку теста кадаиф, сверху измельченный грецкий орех.

Свернуть рулет. Немного смазать маслом с водой конец теста, чтобы рулет не развалился. Разрезать рулет (ширина, примерно, два пальца).

Выложить, на смазанную маслом форму, сверху каждого рулетика - по кусочку сливочного масла.

Ставим в разогретую до 170 град. духовку. Жарим до коричневого оттенка.

Горячий кадаиф поливаем холодным сахарным сиропом. Оставляем на полчасика в сиропе (иногда снова собираем щербет и поливаем).

Сверху каждого рулетика выкладываем измельченный грецкий орех или фисташками (очень мелкими).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кадаиф в тесте юфка (фило) — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/