Автор: Алтухова Татьяна
Описание: Блюда из баклажанов очень полезны, потому что баклажаны содержат много полезных веществ и клетчатки. Кроме этого, баклажаны обладают оригинальным вкусом.
|
|
Вот из такого количества продуктов будем готовить наше блюдо. |
|
Вяленые помидоры (Pomodori secchi) в оливковом масле. |
|
В сковороду наливаем масло, добавляем острый перчик и чеснок. Очищаем помидоры от кожицы, нарезаем и выкладываем на сковородку, накрываем крышкой и тушим 10 мин. |
|
Баклажан нарезаем кубиками. |
|
Вяленые помидоры нарезаем соломкой. |
|
Когда помидоры станут мягкими, добавляем баклажан, вяленые помидоры и 50 мл воды, солим, тушим под крышкой около 15 мин. (до готовности баклажанов), если осталась вода в баклажанах, откройте крышку и дайте выкипеть. |
|
Чеснок уберите, когда баклажаны будут готовы. Одновременно отвариваем фузилли. Фузи́лли - маленькие спиральки. Благодаря своей форме, они идеально удерживают на поверхности любой соус. Прекрасны в сочетании с овощными соусами, приготовленными на основе томатного соуса с баклажанами. |
|
Соединяем баклажаны с пастой, хорошо перемешиваем. |
|
Посыпаем сыром Пекорино (итальянский вареный прессованный сыр из овечьего молока) и подаем на стол. |
