Ароматный морковный торт

Автор: natapit

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахарная пудра (150+100) — 250 г
• Сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Перец душистый (молотый) — 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло оливковое — 120 г
• Морковь (натереть на терке) — 220 г
• Ананас (консервированный кусочками) — 120 г
• Орехи грецкие (молотые) — 150 г
• Сыр сливочный (типа Филадельфия или Альменте) — 300 г
• Сметана (густая) — 200 г
• Ваниль — 1 г
• Ликер (апельсиновый) — 2 ст. л.

Приготовление

Бисквит: Смешать муку, сахарную пудру 150 г, корицу, перец, мускат, гвоздику, соль, разрыхлитель и соду.

Яйца взбить на большой скорости миксера до увеличения объема в два раза, не переставая взбивать, ввести масло, затем снизить скорость и постепенно ввести муку.

Добавить морковь и ананас, перемешать лопаткой.

Добавить орехи и перемешать лопаткой.

Поместить тесто в форму 23 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой. Выпекать в прогретой до 180*С духовке 40 минут до сухой лучины. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовый бисквит освободить от формы, подрезав бока, и остудить на решетке. Дать бисквиту созреть 5-6 часов.

Разрезать созревший бисквит на 2 части по горизонтали.

Пропитка: Смешать 50 мл воды и 2 ст. л. апельсинового ликера, можно заменить ликер соком.

Крем: Взбить сливочный сыр с пудрой 100 г, добавить сметану и ваниль и опять взбить.

Сборка: Поместить корж на блюдо и пропитать, смазать половиной крема и накрыть вторым коржом, который тоже пропитать. Нанести оставшийся крем на бока и верх торта.

Украсить чипсами, орехами и слегка посыпать корицей. Рецепт морковных чипсов можно найти по этой ссылке http://www.povarenok .ru/recipes/show/710 32/

Угощайтесь!

© www.povarenok.ru