Кексик бананово-ореховый

Автор: Meotida

Ингредиенты

• Банан — 4 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло растительное — 200 мл
• Коньяк — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Сахар — 100 г
• Фундук — 50 г
• Орехи (посыпка)
• Ванилин
• Корица — 0.5 ч. л.
• Орех мускатный

Приготовление

Измельчить ножом орехи (у меня был фундук).

Блендером измельчить бананы (можно вилкой).

В бананы добавить яйца, ванилин, корицу, мускатный орех, растительное масло и сахар, все хорошо перемешать.

Просеять муку, разрыхлитель и соль.

В мучную смесь влить банановую смесь, добавить орехи (оставить немного для посыпки) и коньяк. Все хорошо размешать.

Длинную глубокую форму смазать маслом, застелить бумагой для выпекания, вылить тесто. Сверху посыпать орешками.

В разогретой до 160 С духовке выпекать 1 час. Остывать кекс должен в формочке около 20 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru