Автор: vishenvi
Описание: Случается так, что просто устаешь от каждодневной говядины, свинины, курицы и хочется чего-то поинтересней… этому рецепту научила меня моя мама много лет назад, думаю, что и вы сможете оценить его по достоинству =) просто, но очень вкусно!
|
|
Голень индюшки помыть. Натереть солью и специями по вкусу. Во внутрь (либо делаем разрез около кости, либо так) вставляем 2 очищенные дольки чеснока. В отдельной тарелочке смешать горчицу и кетчуп. Натереть смесью из кетчупа и горчицы голень и отставить в сторонку мариноваться… Включить духовку на 180 градусов (рекомендую, конечно, ориентироваться по своей плите) |
|
Почистить картофель, помыть, нарезать средней толщиной (у меня получается где-то по 2-3 мм). Добавить в картофель соль и специи (я использовала сухой чеснок, кенийский перец, черный перец), добавить масло (3 ст. л.) и перемешать. |
|
На противень налить 2 ст. л. масла (на самом деле можно и на глаз…), выложить картофель, сверху уложить уже промаринованную голень индейки, накрыть фольгой (так, чтобы края были подвернуты под стенки противня) и поставить в духовку на 60 минут. По истечении 60 минут снять фольгу и оставить в духовке ещё минут 15-20, для образования корочки (по времени, опять же, ориентируйтесь на свою духовку…) |
|
Достаём из духовочки, режем на ломтики и раскладываем по тарелочкам, только смотрите, не обожгитесь ;-) Приятного аппетита! |
