Автор: Ольга Б
Описание: Захотелось майонеза, от магазинного болит желудок, с сырыми яйцами - боюсь сальмонеллу. Посмотрев рецепты на сайте, решилась на экксперимент. Получается много и дешево, а главное, вкусно и не очень калорийно. Просмотрела все найденные рецепты, такого точно нет.
|
|
Вот, что нам нужно. Извините, забыла поставить масло. В ингредиентах количество продуктов указано примерно, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. |
|
Муку размешиваем в воде до консистенции густой сметаны. Наливаем в кастрюльку молоко и ставим на огонь. Как только молоко закипит, вливаем туда смесь с мукой и быстренько перемешиваем. Я сразу выключаю плиту и даю минутку покипеть. |
|
Должна получиться густая масса. Если будут комочки, ничего страшного, блендер все исправит. Остужаем. |
|
Как только масса остыла, загружаем ее в блендер, если его нет, оставляем в миске и смешиваем миксером. Все остальное (масло, уксус, горчицу, соль и сахар) я добавляю постепенно, чтобы отрегулировать вкус. |
|
Если добавить больше масла, то майонез получится более густой и нежный. |
|
У меня получилось 750 мл. Хранить можно 5-7 дней (примерный срок хранения молока). Спасибо за внимание. Надеюсь, рецепт вам понравится и пригодится))) |
