Фаршированные перцы

Автор: Jane

Ингредиенты

• Перец болгарский — 6 шт
• Фарш мясной — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Петрушка (веточки) — 3 шт
• Укроп (веточки) — 3 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное
• Лук репчатый (для соуса) — 1 шт
• Чеснок (для соуса) — 3 зуб.
• Майонез («Махеевъ» с лимонным соком, для соуса) — 100 г
• Кетчуп («Махеевъ» шашлычный, для соуса) — 4 ст. л.
• Зелень (петрушка и укроп, для соуса)

Приготовление

Перцы вымыть, отрезать верхушки и аккуратно удалить сердцевину. Верхушки сохранить. Рис тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, 7 мин. Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь всей воде.

Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, 3 мин. Добавить зелень и жарить еще 1 мин. Разделить зажарку на две части. Одну часть смешать с рисом и фаршем. Посолить, поперчить.

Нафаршировать перцы получившейся смесью, накрыть отложенными верхушками.

Приготовить соус. В оставшуюся часть зажарки добавить майонез, кетчуп и 150 мл воды. Тщательно перемешать и готовить на медленном огне 5 мин.

Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить соусом и готовить на среднем огне под крышкой 35 мин.

© www.povarenok.ru