Автор: Ytata
Описание: Собралась размещать рецепт и задумалась: что же могу я написать об особенностях этого салата? И вот даже не знаю... Салат как салат, каких множество. Никакой изюминки, вроде бы, и нет. И, скорее всего, интересное в нем - не составляющие ингредиенты, а форма, выкладывание салата в виде дольки апельсина. Представляете большую апельсиновую дольку на столе? Первый раз такую "дольку апельсина" я увидела три года назад в гостях у подруги и ходила вокруг да около, как маленький ребенок))) С тех пор на моем Новогоднем столе непременно бывает "апельсинка ", так мои домочадцы еще называют этот салат. Салат в форме апельсиновой дольки можно поставить и на любой другой праздничный стол, но у меня именно на новогоднем. Наверное, это как-то связано с воспоминаниями детства.
Ведь для людей возраста + - 50 и более старшего поколения Новый Год ассоциируется с запахами хвои и апельсинов/мандаринов.
|
|
Для салата предварительно нужно сварить куриную грудку, яйца и морковку. Я варю их сразу все вместе, т. е. одновременно, в мультиварке. В чаше - курица, а... |
|
... а на чаше контейнер-пароварка с морковкой и яйцами |
|
Когда мясо, морковка и яйца будут готовы, то можно приступать к сборке салата. Салат укладывается слоями на половину тарелки. Каждый слой слегка "утрамбовывается" и промазывается майонезом. Больше или меньше майонеза - дело хозяйское, на любителя. Первый слой - курица. Курицу нарезать и... |
|
... выложить на половину тарелки. Сверху смазать майонезом. |
|
Следующий слой, второй - натертая морковка. Но морковку выкладываем не всю, т. к. морковь будет еще нужна для верха салата. И на морковку - снова слегка майонез. |
|
Третий слой: грибы - консервированные или маринованные шампиньоны. Грибы нарезать. Шампиньоны можно заменить и другими. Делала с маринованными маслятами, тоже вкусно. И со своими разными лесными грибами. После слоя грибов тоже следует нанести майонез. Но я в этом слое майонез пропускаю. |
|
Четвертый слой - сыр, который предварительно надо натереть на терке. И слегка наносим майонез. |
|
Пятый слой - яйца. Трем на терке два целых яйца и один желток (белок оставляем для верха). Снова майонез. |
|
Все слои уже готовы. Теперь выкладываем по всей поверхности и по бокам морковку. На фото - момент "обмазывания" морковкой. Это предпоследний аккорд. Осталось только натертым белком салату придать окончательный вид апельсиновой дольки. Полностью готовую "апельсинку" надо на несколько часов поставить в холодильник. |
