Котлетки из чечевицы с томатами и изюмом

Автор: Ros66

Описание: Котлетки эти готовила сегодня на обед впервые. Могу сказать, что вкус этого блюда меня очень порадовал. С удовольствием делюсь рецептиком с вами. Очень хорошо эти котлетки включать в меню в рождественский пост:ничего лишнего, но за счет питательных свойств чечевицы, котлетки сытные и согревающие.

Ингредиенты

Чечевица (красная, Мистраль) — 100 г
Помидор — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Изюм — 2 ст. л.
Карри — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец душистый (по вкусу)
Лимон — 1/2 шт

Приготовление

Котлетки из чечевицы с томатами и изюмом ингредиенты

Итак, собираем продукты.

Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем.

Измельчаем в блендере.

Чечевицу хорошенько промываем.

В кастрюле смешиваем томатное пюре, чечевицу и мелко порезанный лук. Добавляем 3 ст. л. воды и ставим на огонь на 20 минут. Помешиваем. Затем добавляем сок лимона, изюм, карри, соль и перец. Готовим еще 10 минут. В конце варки добавляем 1 ложку муки, хорошенько перемешиваем. Снимаем с огня и остужаем.

Из остывшей томатно-бобовой массы формируем котлетки, обваливаем их в муке и обжариваем в разогретом оливковом масле. Снимаем на салфетку для удаления лишнего жира. Котлетки готовы!

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Котлетки из чечевицы с томатами и изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/