Автор: a-lesa
Описание: Очень вкусное и довольно праздничное блюдо, особенно для любителей сытно покушать и удивить гостей новыми сочетаниями вкуса.
|
|
Рёбрышки можно делать размером больше/меньше, просто разрубить, мой любимый размер 5-7 см (примерно). |
|
Посолить, поперчить, перемешать. |
|
Обжарить на 1-2 ст. л. оливкового масла до румяности, со всех сторон! это, в смысле, с 4-х сторон, просто снизу и сверху недостаточно! Снять со сковороды, переложить в тарелку и накрыть фольгой, плотно! |
|
Готовим соус: чеснок растереть с розмарином, белым и чёрным перцем и немного соли, залить оливковым маслом и тщательно перетереть (можно прямо в ступке). |
|
Вспоминаем о рёбрышках: перемазать их тщательно соусом. |
|
Выложить мясо в форму для запекания, залить сливками (у меня 21%, но можно жирнее) и запекать при 180-200 град. 15-20 минут. Вынуть из духовки, снова плотно накрыть фольгой и дать им постоять 5-10 минут. |
|
Сливки после запекания превращаются в ароматный сливочный соус с ароматом чеснока и розмарина. Гарнир может быть любой. Приятного аппетита! |
