Автор: diana1616
Описание: Ваша семья любит булочки? Тогда на Новый год порадуйте их веселыми булочками. Воздушная, ароматная, праздничная выпечка обязательно порадует не только детишек, но и взрослых!
|
|
Сначала я думала, что готовлю Дедов Морозов и его оленей, но, прочитав дополнительную информацию, поняла, что у Деда Мороза - кони, а олени у Санта Клауса. Итак, приготовим тесто. Тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю на 5-10 минут. |
|
Добавляю просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, сахар, соль, ванилин. |
|
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. |
|
Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза. |
|
Из этого количества теста я приготовила 5 Санта Клаусов и 5 оленей. Делю тесто так: для оленей - пять кусочков теста по 38 грамм (голова) и пять кусочков теста по 20 грамм (рога); для Санта клаусов - пять кусочков теста по 22 грамма (шапка, нос, брови, борода) и оставшееся тесто делю на пять равных частей (голова). |
|
Формую из всех кусочков теста шары. |
|
Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10. |
|
Не снимайте пленку сразу со всех кусочков теста - оно быстро засохнет, поэтому доставайте из-под пленки по два кусочка теста. Итак, готовлю оленя. Беру один кусочек теста весом 20 грамм и один весом 38 грамм. |
|
Меньший кусочек теста раскатываю в овал длиною примерно 8 см. Второй кусочек теста уминаю, формую из него сначала шар, затем овал. |
|
Раскатанный кусок теста разрезаю пополам (не доходя до края около 1-1,5 см), по бокам ножом делаю три разреза как на фото. |
|
Рога укладываю как на фото, сверху кладу голову (лучше это сразу делать на противне). |
|
С помощью небольшой палочки делаю углубления для глаз и рта. |
|
Для глаз я использовала шоколадные термостойкие капли, для рта - чернослив. Можно выпекать фигурки и без глаз и рта, а потом нарисовать их растопленным шоколадом. Таким же образом формую остальных оленей. |
|
Укладываю оленей на смазанный растительным маслом противень (у меня маленький противень, поместилось только четыре, пятый выпекала отдельно). |
|
Накрываю их пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза. |
|
Выпекаю оленей в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до золотистого цвета. |
|
Готовлю Санта Клауса - беру два кусочка теста, взвешенных для его изготовления. |
|
Маленький кусочек теста раскатываю в круг, а большой в овал. |
|
Круг разрезаю пополам, а у овала загибаю немного края, как на фото, прижимаю их. |
|
Больший кусок теста переворачиваю, а из половинки круга вытягиваю "бороду". |
|
Укладываю бороду снизу на больший кусок теста. Оставшуюся половину круга теста делю как на фото на 5 частей. |
|
Из двух кусочков теста формую нос и помпон для шапочки. |
|
Из оставшегося большего кусочка теста формую жгут. |
|
Укладываю жгут, формуя шапочку. |
|
Из оставшихся маленьких кусочков теста формую брови, укладываю на тесто. |
|
С помощью небольшой палочки делаю углубления для глаз, кладу в них шоколадные термостойкие капли. Таким же образом формую остальные фигурки. |
|
Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень. |
|
Накрываю их пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза. |
|
Выпекаю Санта Клаусов в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до золотистого цвета. |
|
Даю выпечке остыть. Украшаю шапочку густым джемом красного цвета. Можно еще бороду Санта Клауса припорошить через ситечко сахарной пудрой. Желаю Вам и Вашей семье прекрасного предновогоднего настроения! |
