Автор: Gretta007
Описание: Легкое в приготовлении, питательное, хорошо сбалансированное и… действительно вкусное блюдо. Можно использовать как гарнир, как основное блюдо или, уменьшив порцию, как закуску. Подойдет для обеда в офисе. При желании чечевицу можно заменить фасолью.
|
|
Наши основные ингредиенты. Для этого рецепта нужна чечевица, хорошо сохраняющая форму при варке, например, черная. Чечевицу промываем и готовим согласно инструкции на упаковке. Кус-кус заливаем кипящим бульоном или водой, закрываем крышкой, чтобы он впитал всю жидкость. |
|
В сковороде разогреваем масло. Слегка обжариваем мелко нарезанные лук и петрушку. |
|
Добавляем в сковороду перец, нарезанный небольшими полосками, около 50 мл бульона, приправляем солью и молотым черным перцем, закрываем крышкой. Готовим 12-15 минут на среднем огне. Если овощи станут слишком сухими, добавляем к ним еще немного бульона. |
|
Тем временем кус-кус, впитавший жидкость, открываем и разрыхляем вилкой. |
|
Добавляем к овощам кус-кус… |
|
И готовую чечевицу. |
|
Всё хорошо перемешиваем. При необходимости добавляем соль и черный перец. Прогреваем в течение минуты. |
|
К столу кус-кус хорошо подавать как теплым, так и холодным, посыпав зеленью петрушки. |
