Автор: Таш
Описание: Этот рецепт - хороший способ обогатить привычные блюда растительным белком. Тандем получается вкусный и полезный.
|
|
Парад ингредиентов))). Я указала вес бобовых в отварном виде. В сухом примерно вдвое меньше. Но для этого рецепта и не нужно вымерять количество ингредиентов с точностью до грамма. Фасоль и нут замочить в холодной воде с вечера. Утром отварить. Фасоль у меня черная ТМ Мистраль и нут тоже ТМ Мистраль. |
|
Нарезать лук, капусту отжать от рассола, промыть, если слишком кислая. Смешать все + нут в миске. Поперчить, заправить растительным маслом. Дать настояться. Вкусно! Очень люблю это сочетание! |
|
Этот салат может быть вполне самостоятельным блюдом. Или отличным дополнением. |
|
Для оладьев измельчить в мясорубке печень (ее предварительно промыть и вырезать крупные сосуды, снять пленку) и фасоль. Посолить, поперчить, вмешать яйцо. Можно добавить манку 50-100 г, если хотите, чтобы оладьи были поплотнее. Тщательно вымешать. Дать постоять минут 20. Жарить на растительном масле в сковороде на умеренном огне. На сковороду оладьи выкладывать ложкой. |
|
По консистенции оладьи получаются похожими на котлеты. Подавать с нутово- капустным салатом. Не возбраняется и с каким-либо другим. Но гарнир должен быть посочнее. |
