Закуска "Канапе под водочку"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Уксус (по вкусу - для маринада лука)
• Лук репчатый — 1 шт
• Хамса (очищенная) — 3 ст. л.
• Рыба (масляная ) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (можно чуть больше) — 2 ст. л.
• Хлеб (пшеничный) — 200 г
• Свекла (вареная) — 1 шт
• Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

Отвариваем картофель, трем его на мелкой терке.

Добавляем уксус в воду по вкусу. Чтоб приятной на вкус была.

Лук режем кольцами, разделяем послойно и кладем в уксусную водичку. Все остатки (серединку и концы) нарезать кубиками и отложить пока отдельно.

Хамсу очищаем, промываем и даем стечь.

Режем кубиками и кладем в чашку.

Масляную рыбу тоже режем мелкими кубиками и кладем к хамсе.

Добавляем к общей массе лук кубиками. Перчим.

Добавляем масло и перемешиваем.

Хлеб нарезаем квадратами, исключая корку.

Свеклу режем тоже квадратами.

Кладем поверх хлеба свеклу.

Скатываем картофельно-рыбную массу в шар небольшого размера.

И аккуратно кладем поверх квадратных заготовок.

Украшаем кольцами лука рыбные "шары" и прокалываем пиками. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru