Смаженина

Автор: iren0511

Ингредиенты

• Говядина (одним куском мякоти - от лопатки, от задней ноги, шеи) — 350 г
• Лук репчатый (в обжарку 1+ в бульон 1) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Петрушка (корень, если есть) — 1 шт
• Сметана (желательно густая фермерская) — 0,5 стак.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 1 ст. л.

Приготовление

Морковь и корень петрушки, лук чистим. Лук режем пополам. Мясо опускаем в кастрюлю с водой, закипело, сняли пену, добавили овощи и варим на небольшом огне до мягкости мяса. Совет. Варите бульон на суп, бросьте туда же и кусок мяса на смаженину. Мясо на смаженину можете изъять из супа, положить в холодильник и за считанные минуты на другой день дома будет отличный ужин. Это, к сожалению не заснято. Теперь чистим и мелко режем луковицу.

Мясо режем тоненькими пластинками.

Топим сливочное масло, обжариваем в нем лук до золотистого цвета.

Солим, перчим, добавляем сметану и все вместе тушим минутки 2-3.

Смажьте сливочным маслом форму, выложите мясо, залейте сметаной с луком, посыпьте сухарями и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru