Теплый салат с чечевицей, тыквой и сельдереем

Автор: Gretta007

Ингредиенты

• Перец черный
• Соль
• Семена льна — 1 ст. л.
• Мед (жидкий) — 1 ч. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Сельдерей корневой — 150 г
• Тыква — 150 г
• Чечевица — 200 г

Приготовление

Основные продукты для салата. Чечевицу я выбрала пеструю, Пардина от Мистраль, за характерный ореховый вкус и хорошую форму при варке. Её необходимо промыть и сварить согласно инструкции на упаковке.

Пока варится чечевица, очистить овощи. Сельдерей нарезать средней соломкой.

Тыкву нарезать кубиками.

В сковороде разогреть половину масла. Добавить овощи и обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут. Овощи посолить, перемешать и продолжить обжаривать в течение 3-4 минут, убавив огонь.

Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг и слить воду.

Для заправки смешать оставшееся масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.

Смешать овощи и чечевицу, полить заправкой, добавить соль и перец по вкусу.

Салат подать к столу теплым, посыпав семенами льна. Он хорош как закуска, как гарнир или самостоятельное блюдо. Вкусен салат и в холодном виде.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru