Креветки в шубке с гигантским роллом

Автор: IrikF

Ингредиенты

• Рис (для суши) — 1/2 стак.
• Вода (в рис) — 2/3 стак.
• Сахар (в рис) — 1/2 ч. л.
• Соль (в рис) — 1/4 ч. л.
• Уксус (рисовый в рис) — 2 ч. л.
• Смесь перцев — 1/5 ч. л.
• Имбирь — 1/2 ч. л.
• Соевый соус (Kikkoman 2 - в маринад, 1 - в белок) — 3 ст. л.
• Креветки (королевские) — 150 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Стружка кокосовая — 3 ст. л.
• Нори — 1 шт
• Мед — 1/2 ч. л.

Приготовление

Королевские креветки разморозить и замариновать в смеси из 1/4 ч. л. имбиря, 1 ст. л. соевого соуса Kikkoman, 1/5 ч. л. молотого перца, 1/2 ч. л. меда на 40 минут.

Обвалять креветки попеременно в муке, белке, смешанным с 1 ст. л. соевого соуса Kikkoman и в кокосовой стружке. Кладем их на сковородку с растительным маслом.

Обжариваем, переворачивая, с двух сторон.

Замачиваем рис для роллов и промываем в нескольких водах. Добавляем 2/3 стакана воды и варим на медленном огне. Готовый рис смешиваем с 1/2 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 2 ч. л. рисового уксуса.

Т. к. у меня нет кольца сервировочного, я его вырезала из пластиковой бутылки.

Выкладываем рис в кольцо, внутрь посередине вставляем рюмочку для соуса.

Оборачиваем стенки листом нори. Наливаем в рюмочку соевый соус Kikkoman.

Выкладываем на блюдо креветки, украшаем розами из имбиря, вырезаем из мандарина подсвечник, ставим свечу и поджигаем. Наше новогоднее блюдо готово!

© www.povarenok.ru