Томатно-чечевичный суп-пюре

Автор: alli

Ингредиенты

• Чечевица (подойдет любая, я взяла зеленую) — 80 г
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 250 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Бульон — 400 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Паприка сладкая (по вкусу)

Приготовление

Кроме чечевицы (торговой марки Мистраль, естественно), маленькой луковички, морковки, консервированных помидоров и зубчика чеснока, которые есть на фото, нам потребуются также: оливковое масло, бульон, томатная паста, порошок паприки, соль и черный перец.

Начнем. Для начала порежем луковицу на кубики, морковь натрем на крупной терке. Нагреем оливковое масло в кастрюле и на небольшом огне обжарим лук с морковью.

Затем добавим туда бульон и чечевицу. Оставим вариться минут на 15, до того момента, как чечевица начнет размягчаться.

Теперь отправляем в кастрюлю все остальное: томатную пасту, консервированные помидоры, мелко порубленный чеснок, добавляем паприку, солим, перчим. Оставляем вариться до полного размягчения чечевицы, это займет еще минут 15.

Снимаем с огня, берем в руки погружной блендер и...

... суп моментально становится вот такого вот мерзко-зеленоватого цвета. Увы.

Перед подачей прогреваем суп еще раз. Разливаем по тарелкам, сверху посыпаем гренками или сухариками. Все! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru