Автор: Marioka82
Описание: И бонус - вкусный соус. Внимание: готовить абсолютно несложно! Вкус превосходный, гарантирую, кто попробует такой рулет, обязательно попросит рецепт! Благодаря соевому соусу корочка у рулета золотая и очень вкусная. Обязательно приготовьте на праздничный стол и Вы не пожалеете!!! Плюс к рецепту данного рулета, в качестве бонуса, прилагаю рецепт вкуснейшего соуса из апельсина и дижонской горчицы.
|
|
Основные продукты, которые нам понадобятся: курица, соевый соус, имбирь, паприка, чеснок, перец черный, соль, горчица дижонская, апельсин, масло оливковое и брусника замороженная. |
|
Курицу хорошо промыть, сделать два продольных надреза вдоль грудки и постепенно руками снять с нее мясо. |
|
На ножках сделать разрезы, как показано у меня на фотографии, и удалить кости. То же самое проделать с крыльями. Потом осторожно снять весь скелет с курицы. Не бойтесь, это не займет много времени, у меня ушло минут 8 с отвлечением на пошаговые фотографии. |
|
Далее необходимо слегка отбить курочку. Посолить, распределить по всей поверхности натертый на мелкой терке маленький кусочек имбиря и чеснок. Приправить паприкой и черным перцем. Полить соевым соусом, так, чтоб вся поверхность была обработана, и оставить минут на 10 минут курочку отдохнуть и промариноваться. |
|
Для пикантности и яркости вкуса я в будущий рулет добавила замороженную бруснику. |
|
Сворачиваем как можно плотнее курочку, обязательно поверхность рулета подсолить и полить соевым соусом (соус придаст корочке золотистость). |
|
Далее заворачиваем рулет как можно плотнее в двойной слой фольги, я дополнительно перетянула рулет еще двумя слоями. Помещаем рулет на противень и помещаем в духовку на 40 минут при 180 градусах. |
|
По окончании 40 минут с рулета разрываем фольгу и убираем рулет в духовку еще запекаться на 30 минут при 180 градусах. |
|
Далее рулет остужаем и убираем в холодильник на 3-4 часа, чтоб он хорошо охладился. Если вы поторопитесь и не охладите рулет как следует, то, возможно, при нарезке он может распасться. |
|
Соус: снять цедру с половины апельсина без белого слоя, апельсин очистить, поместить в чашу блендера, добавить 2 столовых ложки горчицы «Дижонской», одну шестую чайной ложки тертого имбиря, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку соевого соуса, 1 чайную ложку меда, все измельчить до однородного состояния. Вкуснейший соус получился, с ярко выраженным ореховым вкусом. Этот соус идеально подходит к такому рулету. |
