Автор: zelenka82
Описание: Один из вариантов пирога со свежей капустой. Изюминка в том что капуста не подвергается тепловой обработке перед тем как положить ее в пирог.
|
|
разводим дрожжи в теплой воде, добавляем все ингредиенты кроме муки и размешиваем до однородной массы. Постепенно добавляем муку, кол. муки д.б. таким чтоб тесто отлипало от рук, но не как пельменное.Ставим подниматься |
|
Берем кочан капусты и мелко шинкуем |
|
в капусту добавляем соль, перец и мнем, чтобы выступил сок.... |
|
когда тесто поднимется, обминаем его и ставим подниматься еще раз... |
|
когда тесто подойдет второй раз, раскатываем его и выкладываем на смазанный маслом противень... |
|
на капусту сверху кладем слив. масло и закрываем тестом. |
|
Верхний слой смазываем взбитым яйцом...и ставим выпекать... |
|
Время выпекания смотрим по внешнему виду. температура около 200С. |
|
такое состояние пирога должно быть где-то через пол часа... |
|
готовый пирог вынимаем. Корочку смазываем сливочным маслом, накрываем фольгой или пергаментной бумагой и НАКРЫВАЕМ "ШУБОЙ",куртка, одеяло или толстое полотенце. Для того чтоб пирог дошел до своей готовности нужно где то 30 минут...(так как капуста д.б. обязательно сырая.) мммм какой запах, Всем приятного аппетита... |
