Автор: Kleine Hase
Описание: Gluhwein-Happchen. Этой яркой, ароматной выпечкой на основе замечательного пряного Глинтвейна хочу поздравить всех поварят с наступающим католическим рождеством! Ведь праздников много не бывает, не так ли?
|
|
Продукты или ингредиенты! |
|
Красное вино хорошо нагреем, добавив в него упаковочку специй для глинтвейна. Предвижу, что далеко не у каждого есть в наличии такие пакетики, но можно вполне заменить, добавив к вину щепотку пряных специй - корица, гвоздика, анис, апельсиновая цедра... Вот мы и получили Глинтвейн. Затем вино со специями остудить, а если используете специи без одноразового пакетика - вино процедить. |
|
Мягкое сливочное масло или маргарин взбить с ванильным сахаром и сахаром. |
|
В масляную смесь по одному добавить яйца, не переставая взбивать. |
|
Отмерять 125 мл остывшего вина. Муку смешать с разрыхлителем. |
|
Чередуя муку и вино, ввести их в тесто. |
|
Вот такое зеленоватое тесто получается. По консистенции - как очень густая сметана. |
|
Осторожно вмешать 150 г шоколадной стружки. |
|
Противень застелить бумагой для выпечки. Поставить кулинарную рамку 20*24 см. У кого рамки нет, подбираем форму аналогичного размера с небольшими бортиками. |
|
Заполняем форму тестом, хорошо разравниваем. Духовку заранее разогреваем - 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной лучиной. |
|
Вынимаем пирог из духовки, остужаем. |
|
Освобождаем из формы. |
|
Оставшееся вино смешиваем с сахарной пудрой. Пудры может понадобиться меньше, смотрим по консистенции - должна получиться густая глазурь. |
|
Покрываем глазурью наш пирог. |
|
Сразу же на глазурь (застывает мгновенно) наносим кусочки миндаля и украшаем шоколадными спиралями, хотя украшение может быть совершенно разным - я воспроизвела оригинал рецепта. |
|
Нарезаем кубиками 4*4 см. |
|
Вот такая красота получилась! |
|
Теперь поближе! Как же вкусно!!! Слегка влажный и ароматный мякиш!!! |
|
Приятного аппетита!!! |
