Автор: Хироко
Описание: В каждой стране есть свое традиционное блюдо на Новый год. Интересно, что же готовят в Америке?
В южных штатах Америки готовят блюдо «Прыгающий Джон». Это традиционное новогоднее блюдо, символизирующее счастье, удачу, успех. В основе этого блюда – фасоль «Черный глаз».
Как вы думаете, почему "Прыгающий Джон"?
Одни считают, что такое название произошло от обычая приглашать гостей к столу со словами: «Прыгай, Джон!».
Другие думают, что один из новогодних ритуалов состоит в том, чтобы дети перед трапезой проскакали на одной ноге вокруг стола.
А в одном американском путеводителе написано, что это блюдо вообще называется "Хромающая Сьюзен".
Ну, как бы то ни было, это очень популярное блюдо в США, значит, оно не может быть плохим, если его так давно любят и поэтому готовят на Новый Год.
Так оно и оказалось... блюдо получилось очень ароматное, вкусное и сытное. Не советую готовить его на нашу новогоднюю вечеринку, но хоть один раз, в выходной день приготовить и узнать, как празднуют Новый год на другом краю Земли, всё-таки рекомендую.
|
|
Для приготовления по этому рецепту возьмём вот эти продукты. |
|
Замочить фасоль "Чёрный глаз" на ночь. |
|
Порезать бекон на узкие полоски, поджарить на сковороде. Лук и чеснок почистить, порезать тонко и тоже обжарить вместе с беконом. |
|
Добавить порезанный болгарский перчик, жарить дальше... |
|
По рецепту колбаса должна быть сорта "чоризо", но у меня такой не было, я воспользовалась колбасой сырокопчёной "браунгшвейская". Хуже не стало))). |
|
Порезанную колбасу добавить к обжаренным овощам. |
|
Следующие идут в общий котёл фасолинки "Чёрный глаз". |
|
Залить бульоном и положить веточку тимьяна. Варить примерно 1 час, пока фасоль не станет мягкой. |
|
Половину содержимого из сковородки переложить в сотейник и пробить блендером до состояния пюре. Пюре вернуть на место, посолить, перемешать. |
|
В середину тарелку через форму выложить отварной рис и залить по бокам приготовленным соусом. Украсить по-праздничному, как вам подскажет ваша фантазия. |
|
|
|
