Автор: Хироко
Описание: В рецепте, который я нашла в журнале рекомендовано варить суп из свежего или замороженного горошка. Но я решила использовать зелёный горох ТМ "Мистраль". Получилось очень вкусно, не смотря на то, что на первый взгляд кажется, что в рецепте несочетаемые ингредиенты. Просто для нас непривычно. А надо разнообразить своё меню. Вот, предлагаю такой вариант...
|
|
Приготовим продукты, которые вы видите здесь. |
|
Ещё забыла поставить муку, соль, перец и замороженный шпинат. |
|
Сначала поставим варить горох ТМ Мистраль " Орегон колотый", его не нужно замачивать, он очень быстро варится. Пока варится горох, мы смешаем в чашке сыр рикотту и шпинат. |
|
Пробьём ручным блендером до пюреобразного состояния. |
|
Тесто мне замесила хлебопечка, а я сложила туда муку, 1 яйцо и воды примерно гр. 50))). Готовое тесто я раскатала и разложила начинку по 1 ч. л. |
|
Накрыть рикотту со шпинатом свободным краем теста и стаканчиком вырежем тортеллони. У меня получилось 20 шт. таких, какие вы видите на фото. Может быть вам повезёт и вы сможете купить готовые, тогда не нужно будет заморачиваться с этим. |
|
Вот такие они получились по форме. |
|
Мы их отварим, сольём воду, сбрызнем маслом и отставим в сторону. |
|
Поджарим на масле лук с морковкой и положим в суп. Горох к тому времени стал уже совершенно мягкий. |
|
Снимаем кастрюлю с огня и пробиваем ручным блендером суп до гладкости. Солим и перчим всегда в конце. |
|
Кладём суп в тарелку. Сверху отпускаем отваренные тортеллони и украшаем зеленью, которая у вас есть в настоящий момент. Можно использовать зелёный лук или петрушку с укропом. У меня был салат-микс бэби и лук-шнитт. Сверху можно присыпать молотым мускатным орехом, он хорошо сочетается с горохом. |
|
. |
