Сок томатный

Автор: doom

Описание: Вкусный сок домашнего приготовления. За фото к рецепту спасибо Алле Аллочка-уралочка.

Ингредиенты

Помидор
Соль

Приготовление

Помидоры (любого состояния, только не зеленые) пропустить через соковыжималку. У меня обычная "Журавинка", предназначенная для твердых плодов, но с помидорами справляется хорошо.
Полученный сок посолить по вкусу и довести до кипения. Китяпить пару минут, разлить в горячие стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.
Можно пить как сок, можно добавлять вместо томатного соуса.
Сок получается густой (можно разбавлять водой) и, главное, без искусственных добавок.
Из 20 кг получается у меня 5 -6 трехлитровых банок.
Первый раз я водой не разбавляла, но мне не очень понравилось (я не люблю густоту).
Теперь я разбавляю сок водой 2 :1 и кипячу, пока не исчезнет пена.
Потом процесс закатки такой же. Но разбавлять это на любителя))
В сезон массовых помидор очень хороший способ переработать некондицию.

Сок томатный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/