Сырная закуска на свекольных лепестках

Автор: Ольчик40

Ингредиенты

• Мед (для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
• Вода (для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный (для кисло-сладкого маринада) — 2 ч. л.
• Апельсин (для кисло-сладкого маринада) — 1 шт
• Кардамон (для кисло-сладкого маринада) — 1 щепот.
• Свекла — 2 шт
• Масло сливочное (для кисло-сладкого маринада) — 25 г
• Уксус (винный, для кисло-сладкого маринада) — 1 ст. л.
• Соевый соус (Киккоман, для кисло-сладкого маринада) — 2 ст. л.
• Лук репчатый (для кисло-сладкого маринада) — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка)
• Клюква (для украшения)

Приготовление

Свеклу отварить, почистить и нарезать тонкими пластиками

На сливочном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук

Из апельсина выжать сок и снять цедру

Смешать крахмал, воду и соевый соус Киккоман

Добавить в обжаренный лук апельсиновый соус, винный уксус, кардамон, цедру, все потушить на медленном огне минут 5

Добавить разведенный в соевом соусе крахмал

Выложить в соус свекольные лепестки и помариновать на медленном огне еще минут 5. Затем остудить

Сыр натереть на терке, добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и мелко порубленную зелень. Все смешать

На свекольные лепестки уложить чайную ложку сырной начинки, с одной стороны лепестки сжать пальцами и подождать секунд 7, они не будут разворачиваться. Уложить на блюдо, украсить зеленью и ягодками клюквы

© www.povarenok.ru